國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)在流通和消費(fèi)領(lǐng)域啟動(dòng)的酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證,其推出的酒類(lèi)認(rèn)證引發(fā)前所未有的關(guān)注。
專(zhuān)家再述酒類(lèi)認(rèn)證
國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理處處長(zhǎng)楊志剛就認(rèn)證認(rèn)可對(duì)保障食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用、《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類(lèi)》的重要意義及如何保證其繼續(xù)發(fā)展和完善等行業(yè)關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)闡述。
認(rèn)證認(rèn)可體系上至農(nóng)田下到餐桌
問(wèn)題1:國(guó)家認(rèn)監(jiān)委在發(fā)揮認(rèn)證認(rèn)可對(duì)保障食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用方面做了哪些工作?
答:為了充分發(fā)揮認(rèn)證認(rèn)可對(duì)保障食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用,在各相關(guān)部委的大力支持下,國(guó)家認(rèn)監(jiān)委已建立了有關(guān)有機(jī)產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)、HACCP、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、飼料產(chǎn)品、食品質(zhì)量、綠色市場(chǎng)等方面的全國(guó)統(tǒng)一的認(rèn)證制度,構(gòu)成了“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證認(rèn)可保障體系。到目前為止,有機(jī)產(chǎn)品累計(jì)發(fā)證數(shù)為3706,良好農(nóng)業(yè)規(guī)范累計(jì)發(fā)證數(shù)為228,HACCP累計(jì)發(fā)證數(shù)為4251,無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)證數(shù)為30125,飼料產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)證數(shù)為165,食品質(zhì)量認(rèn)證(酒)發(fā)證數(shù)為228,綠色市場(chǎng)發(fā)證數(shù)為154,對(duì)于引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律、主動(dòng)提升食品農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生安全保證能力發(fā)揮了積極作用。
酒類(lèi)認(rèn)證穩(wěn)步實(shí)施 潛力優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)
問(wèn)題2:國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施細(xì)則—酒類(lèi)》,這對(duì)進(jìn)一步推動(dòng)、規(guī)范我國(guó)酒類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證,引導(dǎo)酒類(lèi)科學(xué)消費(fèi),促進(jìn)酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展具有重要意義。請(qǐng)具體介紹一下我國(guó)酒類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證的發(fā)展概況?
答:國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、商務(wù)部與2005年聯(lián)合發(fā)布了《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施細(xì)則—酒類(lèi)》,建立了食品質(zhì)量認(rèn)證—酒類(lèi)認(rèn)證制度。目的是保障人民群眾的飲食安全,增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)酒類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提高我國(guó)釀酒行業(yè)質(zhì)量安全的自控能力,促進(jìn)我國(guó)釀酒行業(yè)集約化、規(guī)?;l(fā)展,創(chuàng)建中國(guó)釀酒名牌企業(yè)。截至目前,已有85家名酒企業(yè)通過(guò)了酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證,名酒覆蓋率達(dá)到90%以上。
同時(shí),酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證也成為企業(yè)提升生產(chǎn)技術(shù)水平和增強(qiáng)質(zhì)量保證能力的有效手段;成為酒類(lèi)商品國(guó)際采信的重要手段,為酒類(lèi)商品走出國(guó)門(mén),參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)奠定了基礎(chǔ);促使企業(yè)決策層具備國(guó)際化的視野,不斷提升企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的決策水平;簡(jiǎn)化了我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)社會(huì)采信、政府采信和市場(chǎng)采信的工作方法,企業(yè)產(chǎn)品信息流通變得更為科學(xué)、快捷,消費(fèi)者選擇商品更為便捷;《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類(lèi)》在實(shí)施過(guò)程中也不斷地得到豐富和完善。
酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證所取得的有益探索,為我國(guó)實(shí)施食品質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)工程創(chuàng)造了良好開(kāi)端,也為食品領(lǐng)域其他行業(yè)的認(rèn)證活動(dòng)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。
持續(xù)發(fā)展不斷完善 積極采信提升實(shí)力
問(wèn)題3:對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證今后的發(fā)展,您有什么建議?
答:認(rèn)證認(rèn)可的重要作用,就是驗(yàn)證企業(yè)管理和產(chǎn)品的水平,是否符合國(guó)家相關(guān)的要求,認(rèn)證活動(dòng)也必須與科學(xué)發(fā)展和社會(huì)實(shí)踐的進(jìn)步相一致。
我國(guó)是禮儀之邦,酒在各種社會(huì)公共交往和人民群眾的日常生活中不可或缺,舉足輕重。
我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展,其產(chǎn)銷(xiāo)量位居世界首位,部分名企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量保障能力已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越食品安全的水平。這些企業(yè)可以通過(guò)酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證不斷提升我國(guó)民族酒飲的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,更多的企業(yè)應(yīng)當(dāng)走出國(guó)門(mén),參與國(guó)際化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),增強(qiáng)酒類(lèi)行業(yè)民族品牌的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力。
實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),可能還需要一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的過(guò)程,酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證工程還需要繼續(xù)發(fā)展和不斷完善。
第一,政府部門(mén)推動(dòng)與酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)相結(jié)合,行業(yè)內(nèi)各界力量形成合力,引導(dǎo)酒類(lèi)行業(yè)通過(guò)酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證,促進(jìn)酒類(lèi)行業(yè)持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)的作用。
第二,推動(dòng)酒類(lèi)流通領(lǐng)域普遍采信認(rèn)證信息,增強(qiáng)酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證在酒類(lèi)市場(chǎng)影響力。酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其規(guī)范酒類(lèi)流通市場(chǎng)的積極作用,吸引更多的酒類(lèi)企業(yè)參與到酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證工程中來(lái),充分采信酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證信息,降低酒類(lèi)商品市場(chǎng)流通成本,增強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)選擇和采購(gòu)酒類(lèi)商品的理性意識(shí),將我國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和不穩(wěn)定因素減少到最低。
效應(yīng) 凸顯現(xiàn)實(shí)意義
酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證作為食品質(zhì)量認(rèn)證的先驅(qū),是在食品安全底線的基礎(chǔ)上對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)水平進(jìn)行市場(chǎng)化的權(quán)威認(rèn)證,是對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)的科學(xué)、公正取信方式,同時(shí)有利于夯實(shí)名優(yōu)酒品牌的附加值因素。
認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)人表示,酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證作為食品質(zhì)量認(rèn)證體系工程的重要組成部分和排頭兵,經(jīng)過(guò)近3年的實(shí)施,其現(xiàn)實(shí)意義愈加凸顯:
一、通過(guò)推行酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證,促進(jìn)酒類(lèi)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí),提高酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的管理服務(wù)水平,形成政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、獲證組織各方共同推進(jìn)認(rèn)證認(rèn)可誠(chéng)信體系建設(shè)的良好局面。
二、通過(guò)政府采信認(rèn)證結(jié)果,降低政府管理成本,降低行政風(fēng)險(xiǎn),提高公共服務(wù)水平。
三、認(rèn)證認(rèn)可是新經(jīng)濟(jì)條件下市場(chǎng)信息高速發(fā)展的必然產(chǎn)物。酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證作為酒類(lèi)企業(yè)傳遞互信產(chǎn)品信息的新形式,有利于降低工業(yè)、貿(mào)易、消費(fèi)者之間的溝通成本,有利于名優(yōu)酒企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)管理工作的簡(jiǎn)化。
四、通過(guò)認(rèn)證認(rèn)可促進(jìn)我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。我國(guó)是酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó),但不是產(chǎn)銷(xiāo)強(qiáng)國(guó),貿(mào)易逆差嚴(yán)重失衡。配合國(guó)家外經(jīng)貿(mào)政策和外經(jīng)貿(mào)發(fā)展需要,積極參與國(guó)際以及區(qū)域認(rèn)證認(rèn)可組織的活動(dòng),加強(qiáng)與重點(diǎn)貿(mào)易國(guó)家的認(rèn)證認(rèn)可合作,積極推進(jìn)國(guó)際互認(rèn),破解、跨越對(duì)我國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)壁壘,維護(hù)我國(guó)酒類(lèi)企業(yè)的合法權(quán)益。
認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)人表示,酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證作為國(guó)家食品質(zhì)量認(rèn)證的排頭兵,在強(qiáng)化食品質(zhì)量安全監(jiān)控和市場(chǎng)銷(xiāo)售、消費(fèi)取信以及國(guó)際貿(mào)易等方面所取得的成就為其他的食品質(zhì)量認(rèn)證工作探索了道路。酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證較其他體系認(rèn)證還很年輕,國(guó)家認(rèn)監(jiān)委今后將加強(qiáng)推動(dòng)這項(xiàng)工作,加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證有效性的要求,聯(lián)合商務(wù)部共同投入力量做好持續(xù)宣傳,使消費(fèi)者識(shí)別認(rèn)證標(biāo)志,引導(dǎo)消費(fèi)者選擇安全、高品質(zhì)的好酒。